Агар-агар пищевой 900 Bloom Милобио 25 кг, натуральный загуститель для зефира, мармелада и десертов

🌿 Что такое Агар-агар и почему он лучше желатина?

Если вы никогда не работали с этим продуктом, приготовьтесь к открытию. Агар-агар — это полностью натуральный продукт, получаемый путем экстракции из красных и бурых морских водорослей.

В чем его уникальность?

• Растительное происхождение: В отличие от желатина, который производят из костей и кожи животных, агар-агар — на 100% веганский продукт.

• Невероятная сила: Крепость 900 Bloom — это один из самых высоких показателей. Вам потребуется в 3–4 раза меньше порошка, чем желатина, чтобы получить плотное, стабильное желе.

• Термостабильность: Продукты на агаре не тают при комнатной температуре. Ваш зефир или торт сохранят форму даже в летнюю жару.

• Польза для здоровья: Это чистая клетчатка (пребиотик). Он практически не содержит калорий, улучшает пищеварение и дает чувство сытости, что делает его фаворитом в диетическом и ПП-питании.

✨ Честный и чистый состав

Мы ценим ваше доверие, поэтому в составе Милобио нет скрытых добавок:

• Один компонент: 100% чистый агар-агар.

• Без ГМО, красителей и консервантов.

• Никакого вкуса и запаха: Он не перебивает аромат ваших ягод, фруктов или крема.

🌍 Где применять: От кухни до лаборатории красоты

1. Кондитерское искусство: Идеален для создания того самого «правильного» зефира, нежного птичьего молока, мармелада, пастилы и желейных прослоек в тортах.

2. Домашние десерты: Быстрое приготовление пудингов, конфитюров и джемов (агар схватывается уже при 35–40°C).

3. Кулинария: Используйте как загуститель для супов, соусов и заливных блюд.

4. Косметология: Превосходная база для создания натуральных масок для лица с эффектом лифтинга.

📦 Упаковка профессионального уровня

Масло поставляется в влагостойком многослойном крафт-мешке (25 кг).

• Надежная защита: Внутренний слой защищает порошок от влаги и посторонних запахов.

• Долгое хранение: Агар-агар очень стабилен и может храниться годами, не теряя своих свойств.

• Экономия: Формат 25 кг — это стратегический запас для производств, пекарен или больших семей по самой выгодной цене.

💎 Почему этот товар необходим именно вам?

Агар-агар — это не просто «загуститель», это ваш билет в мир здорового и легкого питания. Он позволяет заменить жирные и калорийные компоненты в десертах на легкие фруктовые основы. Если вы заботитесь о фигуре, любите творить на кухне или занимаетесь профессиональным производством — Милобио станет вашим надежным партнером.

Характеристики кратко:

• Вес: 25 кг.

• Сила геля: 900 Bloom.

• Цвет: Белый/светло-кремовый порошок.

• Бренд: Милобио.

💡 Полезный совет

Помните, что агар-агар нужно обязательно доводить до кипения и проваривать 1–2 минуты. Именно в момент кипения он «просыпается» и начинает работать на полную мощность!

📊 Таблица дозировок агар-агара (сила 900 Bloom)

Поскольку агар-агар Милобио обладает высокой крепостью (900 Bloom), его нужно совсем немного. Вот примерные расчеты на 1 литр (или 1 кг) основы:

Важно: Кислотность среды (лимонный сок, кислые ягоды) немного снижает желирующие свойства, поэтому для кислых десертов дозировку можно увеличить на 10-20%.

❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Что означает показатель «900 Bloom»?

Это показатель силы геля. Чем выше число, тем меньше порошка вам потребуется для достижения нужной консистенции. 900 Bloom — это профессиональный стандарт. Он значительно мощнее стандартного желатина, поэтому расход будет в 3–4 раза экономнее.

2. Почему агар-агар лучше обычного желатина?

• Происхождение: Агар-агар — это 100% растительный продукт (из морских водорослей), а желатин — животный.

• Стабильность: Десерты на агар-агаре не тают при комнатной температуре. Это критически важно для зефира, мармелада и тортов, которые должны держать форму на праздничном столе.

• Скорость: Агар застывает гораздо быстрее и начинает превращаться в гель уже при 35–40°C.

3. У меня не застыло желе. Что я сделал не так?

Главная особенность агар-агара в том, что его обязательно нужно довести до кипения. Растительные волокна активируются только при температуре 100 °C. Проварите смесь 1–2 минуты, постоянно помешивая, и тогда результат будет гарантирован.

4. Имеет ли порошок специфический запах моря или рыбы?

Нет. Наш агар-агар проходит тщательную очистку. Это рафинированный продукт, который абсолютно нейтрален по вкусу и запаху. Он не перебьет нежный аромат клубничного суфле или ванильного зефира.

5. Можно ли использовать его в кислых средах (лимонный сок, кислые ягоды)?

Можно, но важно помнить: высокая кислотность немного снижает силу загустителя. Если вы готовите очень кислый мармелад, просто увеличьте дозировку агара на 10–15% от стандартной.

6. Каков точный состав продукта?

В составе Милобио только один компонент: 100% натуральный агар-агар. Мы не используем мальтодекстрин, сахар или другие наполнители для увеличения веса. Вы получаете чистый профессиональный концентрат.