🌿 Что такое бамбуковая клетчатка и зачем она нужна?

Бамбуковая клетчатка (бамбуковые волокна) — это тончайший концентрат нерастворимых пищевых волокон, полученный из сердцевины молодого бамбука. В отличие от привычных отрубей, она обладает уникальными свойствами:

• 100% Клетчатка: В составе почти нет углеводов, жиров и белков. Это чистый балластный продукт, который не усваивается организмом, но жизненно важен для него.

• Нейтральный вкус и цвет: Она абсолютно белая, не имеет запаха и вкуса. Она не изменит цвет вашего нежного бисквита и не добавит «песчаного» привкуса, как пшеничные отруби.

• Идеальная текстура: Волокна бамбука очень короткие и тонкие. Они работают как «микро-каркас», делая выпечку пышной, а соусы — густыми и гладкими.

✨ Честный и чистый состав

Мы гарантируем отсутствие скрытых добавок:

• Состав: 100% пищевые волокна бамбука.

• Без глютена, без ГМО, без сахара.

• Кето-френдли: Незаменимый продукт для низкоуглеводных диет.

🌍 Области применения: От завтрака до ужина

1. Полезная выпечка: Замените часть муки (до 5-10%) бамбуковой клетчаткой. Это снизит калорийность блюда, уменьшит гликемический индекс и сделает мякиш хлеба или кекса более эластичным.

2. Мясные изделия: Добавляйте в фарш для котлет или колбас. Клетчатка удерживает сок внутри, делая блюдо сочным без использования лишнего жира.

3. Соусы и смузи: Используйте как натуральный загуститель. Всего одна ложка в утренний смузи обеспечит чувство сытости на несколько часов.

4. Панировка: Прекрасная альтернатива сухарям для тех, кто избегает лишних углеводов.

📦 Профессиональная упаковка

Товар поставляется в влагостойком многослойном крафт-мешке (10 кг).

• Защита: Мешок предотвращает попадание влаги и слеживание продукта.

• Экономия: Формат 10 кг идеален для тех, кто следит за здоровьем всей семьей, а также для небольших пекарен и производств.

💎 Почему это необходимо каждому?

Современный человек потребляет катастрофически мало клетчатки. Это приводит к проблемам с пищеварением, лишнему весу и потере энергии.

Бамбуковая клетчатка Милобио помогает:

• Наладить работу кишечника: Работает как мягкая «щетка», очищая организм естественным путем.

• Контролировать вес: Создает объем в желудке, обеспечивая быстрое и долгое насыщение.

• Снизить сахар: Замедляет всасывание углеводов из пищи.

Это инвестиция в ваше здоровье, которая не требует жертв — вы продолжаете есть вкусную еду, делая её полезной «невидимым» способом.

Инструкция по применению:

Бамбуковая клетчатка — это «невидимый» помощник на кухне. Она не меняет вкус, но кардинально улучшает пользу и структуру блюд.

📊 Таблица рекомендуемых дозировок

🥐 Кето-булочки «Воздушный бамбук» (Без глютена и лишних калорий)

Этот рецепт — хит среди тех, кто на низкоуглеводном питании. Булочки получаются легкими, пористыми и идеально подходят для бургеров или завтрака.

Ингредиенты:

• Бамбуковая клетчатка «Милобио»: 40 г

• Псиллиум (шелуха): 20 г

• Миндальная мука (или измельченные семечки): 50 г

• Яичные белки: 3 шт.

• Разрыхлитель: 1 ч.л.

• Яблочный уксус: 1 ч.л.

• Теплая вода (кипяток): 150–180 мл

• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты.

2. Добавьте белки и уксус, начните перемешивать.

3. Постепенно вливайте кипяток. Тесто начнет густеть на глазах. Дайте ему постоять 5 минут.

4. Сформируйте влажными руками небольшие булочки. Благодаря бамбуковой клетчатке они будут отлично держать форму.

5. Выпекайте при 180 °C около 40–50 минут.

Самые сочные домашние котлеты (без хлеба)

Бамбуковое волокно удерживает мясной сок внутри котлеты в 10 раз лучше, чем панировочные сухари или хлебный мякиш.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина, курица или индейка): 1 кг

• Лук репчатый: 1 шт.

• Бамбуковая клетчатка «Милобио»: 30 г (примерно 3 ст. л.)

• Вода или сливки: 50 мл

• Соль, перец: по вкусу

Приготовление:

1. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и специи.

2. Всыпьте бамбуковую клетчатку и влейте воду.

3. Тщательно вымесите фарш. Клетчатка мгновенно впитает лишнюю влагу и превратит её в гель, который не даст соку вытечь при жарке.

4. Сформируйте котлеты и обжарьте (или запеките). Котлеты не уменьшатся в размере и останутся удивительно сочными.

Кето-блины «Нежность» (Без муки и глютена)

Тонкие, эластичные блины, которые подходят для диеты и не рвутся при переворачивании.

Ингредиенты:

• Яйца: 3 шт.

• Творожный сыр (или жирная сметана): 100 г

• Бамбуковая клетчатка «Милобио»: 20–25 г

• Эритрит (подсластитель): по вкусу

• Щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с творожным сыром до однородности.

2. Постепенно всыпайте клетчатку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

3. Дайте тесту постоять 10 минут (это важно, чтобы волокна бамбука набухли).

4. Выпекайте на смазанной маслом сковороде. Клетчатка сделает блины прочными и эластичными, несмотря на отсутствие муки.

Воздушный бисквит с пониженным ГИ

Добавление бамбукового волокна в обычную выпечку делает её более пористой и снижает скорость всасывания сахаров.

Ингредиенты:

• Мука высокобелковая «Милобио»: 150 г

• Бамбуковая клетчатка «Милобио»: 20 г (снижает калорийность и ГИ)

• Яйца: 4 шт.

• Сахар: 120 г

• Разрыхлитель: 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

2. Смешайте муку, клетчатку и разрыхлитель.

3. Аккуратно введите сухую смесь во взбитые яйца. Клетчатка «армирует» пузырьки воздуха, благодаря чему бисквит получится более высоким и не опадет после духовки.

4. Выпекайте при 180°C до готовности.

4. ПП-Загуститель для соусов и десертов

Забудьте про крахмал и лишние калории. Бамбук загустит любой соус, оставив его вкус неизменным.

Применение:

• Домашний майонез или кетчуп: Если соус получился жидким, добавьте 0.5–1 ч. л. клетчатки и пробейте блендером.

• Ягодный конфитюр: Добавьте клетчатку в проваренные ягоды. Она свяжет лишнюю влагу, создав густую консистенцию без лишнего сахара и долгого уваривания.

5. Смузи «Детокс и Сытость»

Самый быстрый способ восполнить дефицит пищевых волокон.

Ингредиенты:

• Кефир или растительное молоко: 250 мл

• Горсть замороженных ягод или 1 яблоко

• Бамбуковая клетчатка «Милобио»: 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте всё в блендере.

2. Выпейте сразу. Клетчатка не имеет вкуса, поэтому вы почувствуете только вкус ягод, но при этом обеспечите себе чувство сытости на 3-4 часа и поможете кишечнику работать как часы.

Дополнительные советы от Милобио:

1. Хранение: Так как мешок большой (10 кг), клетчатка может впитывать запахи. Держите мешок плотно закрытым.

2. Водный баланс: При употреблении любого вида клетчатки нужно пить на 200-300 мл воды больше, чем обычно. Это поможет волокнам правильно работать в организме.

3. Панировка: Бамбуковую клетчатку можно использовать как панировку для рыбы или куриного филе. Она создает тонкую хрустящую корочку и не подгорает так быстро, как мука.

💡 Почему это выгодно для профессионалов?

1. Снижение себестоимости: Клетчатка удерживает воду. В мясном производстве это позволяет увеличить выход готовой продукции натуральным способом.

2. Чистая этикетка: В составе только один натуральный компонент, что ценится современным потребителем.

3. Улучшение логистики: Продукция с добавлением бамбуковых волокон меньше подвержена крошению и лучше переносит транспортировку.

💡 Технические характеристики для профи:

• Водоудерживающая способность: Высокая (удерживает воду в 8-10 раз больше своего веса).

• Срок годности: 24 месяца.

• Бренд: Милобио

❓ FAQ: Ответы на часто задаваемые вопросы

1. Чем бамбуковая клетчатка отличается от сибирской или пшеничной?

Бамбуковая клетчатка — это волокно самого тонкого помола. Она белая и безвкусная. Сибирская клетчатка обычно грубая и имеет выраженный вкус, который портит нежные десерты. Бамбук — это «невидимка», работающая на ваше здоровье.

2. Можно ли её есть в чистом виде?

Можно добавлять в кефир или йогурт, но лучше всего она раскрывается в составе блюд, где нужно создать структуру (выпечка, котлеты). Обязательно пейте больше воды при употреблении клетчатки!

3. Подходит ли для диабетиков?

Да, это идеальный продукт. Она имеет нулевой гликемический индекс и помогает предотвратить резкие скачки сахара после еды.