Сухой яичный меланж - это не просто замена свежим яйцам, это современный, безопасный и максимально удобный способ обеспечить организм качественным белком и полезными жирами.
В составе только 100% куриное яйцо (желток и белок в естественной пропорции), высушенное методом распылительной сушки при строго контролируемых температурах. Это позволяет сохранить все питательные свойства свежего яйца, убрав только лишнюю влагу.
Что такое сухой яичный меланж?
Если говорить просто — это отборные куриные яйца, которые освободили от скорлупы, тщательно перемешали до однородности (гомогенизировали), пастеризовали и превратили в мелкий золотистый порошок.
Зачем это нужно, если есть обычные яйца? Многие опасаются покупать яйца в порошке, считая их «химией», но всё как раз наоборот. Меланж от Милобио — это высокотехнологичный натуральный продукт, который решает главные проблемы свежих яиц:
-
Безопасность: Процесс пастеризации полностью исключает риск заражения сальмонеллезом.
-
Срок хранения: В отличие от свежих яиц, которые портятся за 25 дней, сухой меланж хранится до 2 лет без потери свойств.
-
Удобство: Никакой битой скорлупы, грязных рук и риска испортить всё тесто одним несвежим яйцом.
Кому и почему необходим меланж Милобио?
Этот продукт — «маст-хэв» не только для профессиональных кондитеров, но и для каждого человека, заботящегося о своем рационе:
-
Хозяйкам и кулинарам: Меланж идеально подходит для любой выпечки (бисквиты, блины, кексы), приготовления омлетов, запеканок и соусов. Ваши блюда всегда будут иметь стабильно высокое качество.
-
Спортсменам и ЗОЖ-последователям: Это чистый, эталонный белок с идеальным аминокислотным профилем. Меланж легко добавлять в протеиновые коктейли или использовать как основу для высокобелковых завтраков.
-
Для дачников и путешественников: Замените хрупкие лотки яиц компактным пакетом. Меланж не требует холодильника (до вскрытия) и не разбивается в дороге.
-
Владельцам бизнеса: Для кафе, пекарен и производств меланж экономит время персонала, место на складе и снижает производственные потери.
Достоинства меланжа Милобио
-
Чистый состав: 100% куриное яйцо. Без сои, без крахмала, без красителей и консервантов.
-
Экономия: 1 кг сухого меланжа заменяет около 85–90 свежих яиц. Упаковка 25 кг — это эквивалент более чем 2200 яиц!
-
Формат Bag-in-Box: Герметичный полимерный вкладыш в прочном картонном коробе защищает продукт от влаги, посторонних запахов и солнечного света.
-
Легкость использования: Порошок моментально восстанавливается при смешивании с водой.
-
Стабильный результат: Сухой меланж всегда имеет одинаковую жирность и плотность, что критически важно для сложных рецептов.
Области применения
-
Хлебобулочная и кондитерская промышленность: Тесто, кремы, глазури.
-
Мясное производство: Как связующий компонент для фарша, колбас и паштетов.
-
HoReCa: Завтраки в отелях, соусы (майонез, тартар), панировка.
-
Домашнее использование: Омлеты, блины, домашняя лапша.
Как использовать?
Для восстановления одного яйца смешайте 1 часть порошка и 3 части воды (например, 10 г меланжа на 30 мл воды). Дайте постоять 15–20 минут для полного набухания белков — и вы получите готовую яичную массу, идентичную свежей.
Технические характеристики:
-
Состав: Яйцо куриное пищевое сухую (меланж).
-
Вес: 25 кг.
-
Срок годности: до 24 месяцев в сухом месте.
-
Энергетическая ценность: ~540 ккал / 100 г.
Шпаргалка: «Как заменить яйца меланжем?»
| Количество яиц | Сухой меланж (г) | Вода (мл/г) | Итоговая масса (г) |
| 1 яйцо | 12 г (~1 ст. ложка) | 36 г | 48 г |
| 5 яиц | 60 г | 180 г | 240 г |
| 10 яиц | 120 г | 360 г | 480 г |
| 1 кг меланжа | 1000 г | 3000 г | ~85-90 яиц |
Совет: Для лучшего растворения используйте теплую воду (30-40°C). Сначала добавьте немного воды к порошку, разотрите в кашицу без комочков, а затем долейте остальную жидкость.
Яичный порошок, меланж сухой, сухое яйцо, меланж 25 кг, MiloBio, яичный белок и желток, яичная смесь, продукты для выпечки, сырье для кондитера, белок для спорта, пастеризованное яйцо, замена яиц, сухой меланж оптом, продукты длительного хранения, яичный концентрат, бакалея 25 кг.
